宇宙食としても注目を集める
スーパーフード『キヌア』


キヌアは、原産地が南米やコロンビア、アルゼンチンにかけてのアンデス山脈です。
インカ帝国時代には栽培が行われており、5000年以上前から栽培されていたという説があります。

キヌアは穀物の仲間であると思われがちですが、実はほうれん草の仲間です。
NASAも注目するスーパーフードで、栄養バランスが良く、美容やダイエットなどでも注目を集めています。

キヌアには白米と比較してたんぱく質が約2倍以上含まれています。
その他、ビタミンB群やビタミンD、E、カルシウムやマグネシウム、鉄などのミネラル類も豊富に含まれています。

また、女性ホルモン様作用を持つエストロゲンも含まれており、更年期障害や骨粗しょう症の予防としても注目されています。

キヌアに期待される効果

●肌荒れ改善

●便秘解消

●骨粗しょう症予防

●更年期障害予防

●冷え性予防

●貧血予防

1日推奨摂取量

特に規定はありません。お米と一緒に炊く際は、白米に対して2~3割を目安にするとよいでしょう。

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